(Går-)Dagens middag # 2, en avvikelse

Igår gjorde vi en avvikelse från matsedeln och gjorde en maträtt från första veckan denna månad som vi inte gjort den veckan men hade alla ingredienser hemma till (trodde jag). Det skulle bli “Kryddiga färsspett med honungsyoughurt” med bl.a spiskummin och sambal oelek i men eftersom vi inte hade spiskummin och jag inte hittade sambalen förrän efter jag lagat färdigt maten så blev det lite freebase:ande från min sida. Köttfärsbiffar, utan ägg=kompakta, men med röd currypasta, lök och vitlök blev det istället med klyftpotatis (från egen potatis, ja, vi har kvar) och turkisk youghurt med honung och lime i. Turkisk yoghurt måste vara den bästa uppfinningen någonsin! Vi ÄLSKAR turkisk yoghurt i det här hemmet.

Ingen bild på skapelsen men dock en på hur det SKULLE sett ut

Bild och egentligt recept från www.ica.se

Matsedel

I det Ringkvistska hemmet så skrivs det månadsmatsedel. Vi handlar sedan utifrån denna matsedel vilket jag tror har en stor del i att vi kan hålla nere våra matkostnader fast vi är fem i familjen. Tjejerna äter numera frukost på dagis och utöver matsedeln så tillkommer lunch för tre dagar i veckan. Lunchen brukar bli något enkelt såsom potatisbullar, korv eller de rester som finna. Vi försöker hålla oss till matsedeln så gott det går men ibland blir det ändringar när vi får gäster eller blir bortbjudna, vilket vi har den stora glädjen att bli ganska ofta.

Här kommer ett litet smakprov ur matsedeln och finns det intresse kan jag lägga ut kommande när det är dags för den också, vissa hål finns (dagar då Maken lagar mat ). Observera att tisdagar och torsdagar är jag inte hemma förrän efter middagen.

v.36

måndag: Pannkaka
tisdag: ****
onsdag: Pasta carbonara
torsdag: ***
fredag: Fiskkakor med sötsyrlig dipp
lördag: Tacos
söndag: Kycklingfilé med couscous-sallad

v.37

måndag: Pannkaka (måndagar är pannkaksdagen)
tisdag: Pasta med bacon
onsdag: Nyttiga kycklingburgare
torsdag: Varmkorv
fredag: Indisk köttfärssås med curry
lördag: Hemmapizza
söndag: Tacos

v.38

måndag: Pannkaka (vilken överraskning!)
tisdag: Potatisbullar
onsdag: Teriyakispett med ris
torsdag: Pasta med bacon

Och sen var det löning och nu månad att skriva matsedel för!

Vi har några riktlinjer när vi skriver matsedeln, något som jag ska försöka tänka på mer inför nästa månad är 1 fiskrätt i veckan och 1 vegetarisk. Sen ska jag försöka hitta mer riktigt snabba, enkla recept så vi kan komma ifrån det enformiga på tisdagar och torsdagar.

Så där har ni den! Vår matsedel!

Alla mina ljudböcker

Jag plöjer ljudböcker i en hiskelig fart och eftersom jag inte har så mycket vettigt annat att skriva om så kan jag ju alltid börja skriva om dem

Dessutom LÄSER jag en bok just nu också, kan ni tänka er. det händer inte alltför ofta numera.

I min telefon finns just nu de fyra böckerna från den underbara duo:n Buthler & Öhrlund. Jag föredrar att lyssna på kriminalromaner eftersom de oftast finns i någon form av serier och eftersom jag lyssnar väldigt, väldigt mycket känns det inte som om böckerna tar slut så fort. Lyssnar jag på enskilda romaner så tar de slut efter någon dag och jag måste gå vidare och glömmer bort hur de var.

Buthler & Öhrlund skriver väldigt medryckande romaner på ett väldigt bra och otäckt sätt. att de tre sista dessutom läses av Stefan Sauk gör det hela bara bättre, han är helt fantastiskt och i samma klass som min favorit Torsten Wahlund. Deras femte bok kommer ut nu i september och serien handlar om kriminalkommisarien Jacob Colt, men böckerna berättas lika mycket från gärningsmännens perspektiv vilket gör böckerna levande och får fram det där obehagliga. Bäst av de fyra är “En nästan vanlig man” & “Grannen” som hör ihop och jag anar (hoppas) att en tredje kommer att komma. De är obehagliga på samma sätt och ibland nästan värre än Stieg Larsson-trilogin och två böcker som jag VERKLIGEN rekommenderar.

Boken som jag läser vid sidan av är “Vingklippt ängel” av Berny Pålsson.
Den gör ont i mig. Fruktansvärt ont.

Nu behöver jag tips om fler serier som är värda att lyssna på, har ni några tips?

Omstrukturering

De som känner mig väl är mycket medvetna om min rastlöshet och önskan om projekt och något att göra.

Den här gången fick det lite mer drastiska konsekvenser.När Jimmy, lyckligt ovetandes, var iväg på speldejt i söndags så omstrukturerade jag hela hemmet.

Numera har vi tv-rum på övervåningen och ett vardagsrum utan TV här nere. Dessutom lyftes mormors bokhyllor ner igen och det stora skåpet från mormor upp i sovrummet för att fyllas med mina kläder.

Helt själv gjorde jag detta, allt utom TV:n som fick vänta tills Jimpan kom hem. Jag lyfte bland annat upp tresits-soffan på egen hand. Det tog mig bara 45 minuter…

Resultatet blev väldigt bra, vardagsrummet känns mer harmoniskt utan TV:n´s centrala plats och jag har dessutom fått en anledning att gå igenom alla dessa papper och tidningar som fyller lådor, tidskriftssamlare och fler lådor.

Nöjd Jenny denna gång som återkommer med bildbevis. Jag är utan kamera nu och har bara en halvkass mobilkamera så om någon har en kamera till övers så vet ni vem som behöver en!

Bildkavalkad

Det här är vad vi gjort sen sist:

*Jag och Sebastian har varit nervösa på Arlanda

*Jag och Sebastian har ätit god mat på Cypern och njutit av varandra!

*Våran Bellatrix har blivit en smula större men inte så värst egentligen

*Vi har fått en ny familjemedlem - Tina!

*Vi har varit på Skokloster slott och njutit av att bära Mira i Ergon för kanske sista gången….

*Vi har en (snart) fyraåring med ett (nästan alltid) strålande humör

*Och en liten, stor tjej i stora solglajjer!

Filed under Livet i stort | Comment (1)

Lycka

Det är tungt just nu men jag tror att jag skulle bli lyckligast i hela världen om jag fick de här:

Jag tror att de skulle lösa ALLA mina problem - visst?

Man kan köpa dem HÄR (<-Klicka)

Inte en helt vanlig dag

Utan ett helt fantastisk dag!

Efter en start som innebar att Thea argt kom in i rummet och med hög, gnällig röst sa “Jag vill ha FRUKOOOOST” och mamman lett in henne till sovrummet och med bestämd röst sagt ” Vi ligger allihopa och sover, du FÅR inte väcka oss på det sättet” så hade man kunnat  tro att resten av dagen fortsatte i samma anda, men icke!
I med frukost, packa bilen och en relativt lugn bilfärd senare och endast en felkörning, som jag skyller på GPS:en jag såg ju faktiskt att jag åkte fel på en gång, så landade vi i Sätra! Hon som Thea kände igen visade vart mamman slapp fickparkera och sedan på med alla kläder. En kort promenad senare var vi framme vid Backen med stort B, en gammal bobbacke med flera alternativ för nedfärd och helt folktomt.

Pulkorna ratades snabbt, det funkade inte i bobbrännan utan med stjärtlappar och åkmadrasser slängde vi oss handlöst ut eller gjorde som Mira och gled ner på bara rumpan eller magen.

Terapi på hög nivå!

Hem igen till familjen Jonsson/Axelsson och intagande av laagne och fika, alla barnen satt som små ljud och åt och lekte sedan harmoniskt tillsammans, även om lilla herrn i familjen var besviken på tjejernas svala intresse för Mora träsk.

Relativ lugn bilfärd hem och sedan ett par timmars sömn till modern.

Ikväll har jag och Sebastian myst framför Sagan om ringen med chirre & dirre!

En helt fantastisk dag helt enkelt! De kommer inte ofta men när de kommer känns de underbara….

/Fru Ringkvist

Det gick bra

Det gick bra hörrni, det känns som om en sten lättat ochvi är i goda händer.

Tack för tankarna!

Fredag *håll i mig*

Ni gör väl det?

Imorgon?

Tänker på mig och håller min mentala hand medans jag klamrar mig fast vid Jimmy?

Magsjuka

Familjen Ringkvist har haft vinterns första släng av magsjuka!
I lördags när jag kommit fram till jobbet fick jag ett sms här hemifrån att Thea kräkits. en gång vid elav och sedan feber resten av dagen och så var det över. Söndag var hon jättepigg så en vän och hennes barn vågade sig hit på mändagen. då hade det gått 48 timmar sen sista kräket. Tio minuter innan gästerna skulle åka på eftermiddagen igår så fick Mira kramp i magen och en halvtimme senare satt hon igång och kräkas. Fortsatte hela kvällen och vaknade ett par gånger och sedan vaknade hon imorse på tipptopp humör. Allt väl och full fart. Konstig magsjuka det här. Men ingen annan känner något alls så vi hoppas att det är över nu!

Håll tummarna för oss!