(Går-)Dagens middag # 2, en avvikelse

Igår gjorde vi en avvikelse från matsedeln och gjorde en maträtt från första veckan denna månad som vi inte gjort den veckan men hade alla ingredienser hemma till (trodde jag). Det skulle bli “Kryddiga färsspett med honungsyoughurt” med bl.a spiskummin och sambal oelek i men eftersom vi inte hade spiskummin och jag inte hittade sambalen förrän efter jag lagat färdigt maten så blev det lite freebase:ande från min sida. Köttfärsbiffar, utan ägg=kompakta, men med röd currypasta, lök och vitlök blev det istället med klyftpotatis (från egen potatis, ja, vi har kvar) och turkisk youghurt med honung och lime i. Turkisk yoghurt måste vara den bästa uppfinningen någonsin! Vi ÄLSKAR turkisk yoghurt i det här hemmet.

Ingen bild på skapelsen men dock en på hur det SKULLE sett ut

Bild och egentligt recept från www.ica.se

Ryggen och jag.

Jag rensade en massa ogräs idag. Det var vad man kallar En Mycket Dålig Idé. Nu har jag vansinnigt ont och kan inte kröka ryggen. En Mycket Dålig Idé.

Matsedel

I det Ringkvistska hemmet så skrivs det månadsmatsedel. Vi handlar sedan utifrån denna matsedel vilket jag tror har en stor del i att vi kan hålla nere våra matkostnader fast vi är fem i familjen. Tjejerna äter numera frukost på dagis och utöver matsedeln så tillkommer lunch för tre dagar i veckan. Lunchen brukar bli något enkelt såsom potatisbullar, korv eller de rester som finna. Vi försöker hålla oss till matsedeln så gott det går men ibland blir det ändringar när vi får gäster eller blir bortbjudna, vilket vi har den stora glädjen att bli ganska ofta.

Här kommer ett litet smakprov ur matsedeln och finns det intresse kan jag lägga ut kommande när det är dags för den också, vissa hål finns (dagar då Maken lagar mat ). Observera att tisdagar och torsdagar är jag inte hemma förrän efter middagen.

v.36

måndag: Pannkaka
tisdag: ****
onsdag: Pasta carbonara
torsdag: ***
fredag: Fiskkakor med sötsyrlig dipp
lördag: Tacos
söndag: Kycklingfilé med couscous-sallad

v.37

måndag: Pannkaka (måndagar är pannkaksdagen)
tisdag: Pasta med bacon
onsdag: Nyttiga kycklingburgare
torsdag: Varmkorv
fredag: Indisk köttfärssås med curry
lördag: Hemmapizza
söndag: Tacos

v.38

måndag: Pannkaka (vilken överraskning!)
tisdag: Potatisbullar
onsdag: Teriyakispett med ris
torsdag: Pasta med bacon

Och sen var det löning och nu månad att skriva matsedel för!

Vi har några riktlinjer när vi skriver matsedeln, något som jag ska försöka tänka på mer inför nästa månad är 1 fiskrätt i veckan och 1 vegetarisk. Sen ska jag försöka hitta mer riktigt snabba, enkla recept så vi kan komma ifrån det enformiga på tisdagar och torsdagar.

Så där har ni den! Vår matsedel!

Dagens middag #1

Örtlax med aioliyoghurt

Laxfile i portionsbitar

3 morötter
1 sötpotatis
2 palsternackor
5 potatisar

2 vitlöksklyftor
2 tsk dijonsenap
2 dl matyoghurt (jag tog turkyoghurt)
Färskpressad juice av ½ citron
1 dl hackade färska örter (ex basilika, persilja eller salvia)
olivolja
smör
salt
peppar

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och dela rotfrukterna i grova bitar. Lägg dem på en plåt, häll över 1 msk olja, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda runt. Tillaga ca 20 minuter i ugnen.
2. Skala och pressa vitlöken. Blanda med senap. Rör i 1 msk olivolja droppvis. Blanda ner yoghurt, 1 1/2 krm salt och 1/2 krm peppar.
3. Stek laxen runt om i 1 msk smör och 1 msk olja. Pressa över citronjuicen. Strö över 2 krm salt, 1 krm peppar och de hackade örterna. Servera laxen med rotfrukter och aioliyoghurt.

Från Ica.se

Hemskt gott, yoghurten blev verkligen god och gjorde hela maträtten. Nästa gång blir det mer sötpotatis och jag ska inte rensa ogräs mitt i matlagningen, det finns risk för att det blir bränt då!

Fredagsmiddag

Fredagsmiddag hos Tegnérs! Det är fina grejer det! Vad skulle man göra utan vänner?

Det stormar

Det stormar både ute och inne idag. Pilarna i slänten far som löv i vinden och inom mig stormar det lika mycket.

Det är många tankar som snurrar och många känslor som känns men mest av allt är det en enorm trötthet. En uppgivenhet och apati. Men inte lika stark som det varit tidigare utan nånstans i mörkret finns det små ljusglimtar. Framförallt så har jag så vackra barn. Otroligt vackra barn. Och Sebastian som har min (och Helénes) gamla bildlärare i bild. Det är väl fantastiskt? Det är så jag är sugen på att åka dit bara för att få ta del av hans sävliga uppenbarelse.

“Vingklippt ängel” är utläst. Den rev upp lite för mycket. Men den är en vacker bok som skildrar väldigt mycket på ett väldigt starkt sätt. Läsvärd absolut men var beredd på smärta, även om inte alla läser med mina glasögon.

Idag är vi lediga. Jag och tjejerna. Vi ska åka till moster och plocka lite äpplen och sen till Grillby för att äta middag hos vännerna där. En bra fredag.

Kram

Ljudböcker del två

Next up: The Sookie Stackhouse Novels!

Eftersom jag (och alla tonåringar) gillar det här med vampyrer så fortsätter jag med böckerna som True Blood är baserade/inspirerade av. Får bara hoppas att jag slipper några spoilers. Det enda negativa är att jag inte får se Alexander Skarsgård…

Tankar

“När man tycker att något är intressant och roligt så kan man göra alla saker samtidigt, det är inga som helst problem att få allt gjort bra så länge det intresserar mig”

Ja, precis så är det!

Alla mina ljudböcker

Jag plöjer ljudböcker i en hiskelig fart och eftersom jag inte har så mycket vettigt annat att skriva om så kan jag ju alltid börja skriva om dem

Dessutom LÄSER jag en bok just nu också, kan ni tänka er. det händer inte alltför ofta numera.

I min telefon finns just nu de fyra böckerna från den underbara duo:n Buthler & Öhrlund. Jag föredrar att lyssna på kriminalromaner eftersom de oftast finns i någon form av serier och eftersom jag lyssnar väldigt, väldigt mycket känns det inte som om böckerna tar slut så fort. Lyssnar jag på enskilda romaner så tar de slut efter någon dag och jag måste gå vidare och glömmer bort hur de var.

Buthler & Öhrlund skriver väldigt medryckande romaner på ett väldigt bra och otäckt sätt. att de tre sista dessutom läses av Stefan Sauk gör det hela bara bättre, han är helt fantastiskt och i samma klass som min favorit Torsten Wahlund. Deras femte bok kommer ut nu i september och serien handlar om kriminalkommisarien Jacob Colt, men böckerna berättas lika mycket från gärningsmännens perspektiv vilket gör böckerna levande och får fram det där obehagliga. Bäst av de fyra är “En nästan vanlig man” & “Grannen” som hör ihop och jag anar (hoppas) att en tredje kommer att komma. De är obehagliga på samma sätt och ibland nästan värre än Stieg Larsson-trilogin och två böcker som jag VERKLIGEN rekommenderar.

Boken som jag läser vid sidan av är “Vingklippt ängel” av Berny Pålsson.
Den gör ont i mig. Fruktansvärt ont.

Nu behöver jag tips om fler serier som är värda att lyssna på, har ni några tips?

Omstrukturering

De som känner mig väl är mycket medvetna om min rastlöshet och önskan om projekt och något att göra.

Den här gången fick det lite mer drastiska konsekvenser.När Jimmy, lyckligt ovetandes, var iväg på speldejt i söndags så omstrukturerade jag hela hemmet.

Numera har vi tv-rum på övervåningen och ett vardagsrum utan TV här nere. Dessutom lyftes mormors bokhyllor ner igen och det stora skåpet från mormor upp i sovrummet för att fyllas med mina kläder.

Helt själv gjorde jag detta, allt utom TV:n som fick vänta tills Jimpan kom hem. Jag lyfte bland annat upp tresits-soffan på egen hand. Det tog mig bara 45 minuter…

Resultatet blev väldigt bra, vardagsrummet känns mer harmoniskt utan TV:n´s centrala plats och jag har dessutom fått en anledning att gå igenom alla dessa papper och tidningar som fyller lådor, tidskriftssamlare och fler lådor.

Nöjd Jenny denna gång som återkommer med bildbevis. Jag är utan kamera nu och har bara en halvkass mobilkamera så om någon har en kamera till övers så vet ni vem som behöver en!